L’enoteca si impegna nel costante lavoro di ricerca finalizzato alla scoperta e delle migliori eccellenze territoriali. Con più di 1000 referenze, da degustare in enoteca o acquistare da asporto, lo scaffale rappresenta a fondo tutti i terroir d’Italia, offrendo inoltre una selezione del meglio della viticoltura estera.​

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Lo scaffale, gestito dai sommelier Valerio Benazzi e Alessio Domenici è in costante aggiornamento, viaggiamo per le strade del vino, partecipiamo ai più importanti appuntamenti di degustazione ma soprattuto entriamo in contatto diretto con i produttori che rappresentiamo, conoscendone storie e idee.​ È questa dinamicità e continua ricerca che ci ha portato a fare a meno di una carta dei vini, un documento fisso e arido che non risponde alle nostre esigenze di ricerca e racconto. L’ assenza di una carta dei vini é infatti il perfetto pretesto per poter iniziare delle conversazioni, esplorando i propri desideri e i propri gusti. Abbiamo comunque reso disponibile un documento interno degli acquisti per orientare il cliente circa le referenze presenti in enoteca

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